Kürbisquiche {nach Johann Lafer}

Meine erste selbst­ge­ba­ckene Quiche und zur Premiere habe ich mir ein Rezept von Johann Lafer aus­ge­sucht. Als Kürbis habe ich den Hokkaido Kürbis ver­wen­det, es geht aber auch jeder andere Kürbis. Weitere Zutaten sind u.a Speck, Zwiebeln, Creme Fraiche und natür­lich Eier.

Spargel mit Parmesansauce und Parmaschinken {nach Johann Lafer}

Ein ganz tol­les Gericht zur Spargelzeit und nach einem Rezept von Johann Lafer zube­rei­tet. Die Parmesansauce wird mit dem Spargelsud, Creme Double und wei­ßem Balsamico zube­rei­tet. Dazu wird Parmschinken serviert.