Gedämpfter Schweinebauch mit kros­ser Schwarte {nach Frank Rosin}

Das Beste Rezept für einen Schweinebauch mit kros­ser Schwarte das ich kenne. Die Zubereitung ist schlicht genial und der Schweinebauch wird luft­dicht ver­schlos­sen für 14 Stunden im Ofen gegart. Man wird mit einem per­fek­ten Schweinebauch belohnt.

Burger mit Schweinehackfleisch im Asia-Style

Dieser Schweineburger wird alle Fans von asia­ti­schen Aromen freuen, wird die Hackfleischmasse doch u.a mit chi­ne­si­schem Fünf-Gewürze-Pulver gewürzt. Als Sauce wird zudem noch wür­zige Hoisin-Sauce ver­wen­det. Unbedingt mal ausprobieren.

Krustenbraten vom Schweinebauch

Mein ers­ter selbst­ge­mach­ter Krustenbraten vom Schweinebauch nach einem Rezept von Christian Rach. Der Schweinebauch wird erst 2 Stunden bei unter 90 Grad pochiert und dann noch 2 Stunden bei 80 Grad im Ofen geba­cken. Die Kruste wird superknusprig.

Spare Ribs vom Grill mit süß-saurer Barbecue-Sauce

Ich liebe diese Spare Ribs vom Grill, die bei gerin­ger, indi­rek­ter Hitze rund 4 Stunden auf dem Gasgrill blei­ben und dann so zart sind, dass das Fleisch buch­stäb­lich vom Knochen fällt. Vor dem Grillen bekom­men die Ribs eine beson­dere Gewürzmischung (Rub) verpasst.

Rotes Curry mit Schweinefleisch

Ein sehr aro­ma­ti­sche Schweinefleisch Curry mit roter Currypaste und ganz tol­len Zutaten wie Kaffirlimettenblätter, Galgant, Thaibasilikum, Zitronengras und Rohrzucker. Wer Curry liebt, der wird an die­sem Rezept seine Freude haben.