Fleisch von Fleischgeniesser.de {getestet}

Als gro­ßer Fleischliebhaber bestelle ich häu­fi­ger hoch­wer­ti­ges Fleisch im Internet. In die­sem Fall habe ich mir ein Fleischpaket von Fleischgeniesser.de ange­schaut, das ein Dry Aged Rib Eye Steak sowie ein Rumpsteak vom Simmentaler Rind und einen Kotelettbraten von nie­der­baye­ri­schen Landschwein ent­hielt und die Qualität des Fleisches getestet.

Asiatisch mari­nier­tes Hüftsteak mit Wokgemüse {nach Cornelia Poletto}

Auch wenn Cornelia Poletto eher für ihre medi­ter­rane Küche bekannt ist, mit die­sem Rezept beweist sie, dass sie auch mit asia­ti­schen Aromen umge­hen kann. Die Marinade besteht u.a aus Mirin, Sojasauce, Reisessig, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl. Als Gemüse kommt u.a Pak Choi und Brokkoli zum Einsatz.

Rindersteak an Rotwein-Vanille-Graupen mit gla­sier­tem Gemüse

Eine ganz tolle Zubereitung für Graupen, die ähn­lich wie ein Risotto gegart wer­den. In Rot– und Portwein und zuletzt in Geflügelfond. Dazu gibt es ein lecke­res Rindersteak und in Butter und Brühe gla­sier­tes Gemüse.

Rindfleischpfanne {nach Steffen Henssler}

Wie es die Art von Steffen Henssler ist, bekommt diese Rindfleischpfanne einen asia­ti­schen Touch ver­passt durch die Beigabe von Ingwer, Sojasauce und Thai-Basilikum. Limette und Limettensaft sor­gen für ein fruch­ti­ges Aroma.