Rindersteak an Rotwein-Vanille-Graupen mit gla­sier­tem Gemüse

Eine ganz tolle Zubereitung für Graupen, die ähn­lich wie ein Risotto gegart wer­den. In Rot– und Portwein und zuletzt in Geflügelfond. Dazu gibt es ein lecke­res Rindersteak und in Butter und Brühe gla­sier­tes Gemüse.

Rindfleischpfanne {nach Steffen Henssler}

Wie es die Art von Steffen Henssler ist, bekommt diese Rindfleischpfanne einen asia­ti­schen Touch ver­passt durch die Beigabe von Ingwer, Sojasauce und Thai-Basilikum. Limette und Limettensaft sor­gen für ein fruch­ti­ges Aroma.

Poularde in Pinot Grigio {nach Vincent Klink}

Ganz klar ein super Rezept für den Liebhaber von lecke­rem Hühnchenfleisch. Unter die Haut der Poularde kommt eine Apfelfüllung und die Sauce wird mit dem lecke­ren Wein Pinot Grigio zube­rei­tet. Das Rezept stammt aus einem Kochbuch von Vincent Klink.

Gedämpfter Schweinebauch mit kros­ser Schwarte {nach Frank Rosin}

Das Beste Rezept für einen Schweinebauch mit kros­ser Schwarte das ich kenne. Die Zubereitung ist schlicht genial und der Schweinebauch wird luft­dicht ver­schlos­sen für 14 Stunden im Ofen gegart. Man wird mit einem per­fek­ten Schweinebauch belohnt.