Spare Ribs vom Grill mit süß-saurer Barbecue-Sauce

Ich liebe diese Spare Ribs vom Grill, die bei gerin­ger, indi­rek­ter Hitze rund 4 Stunden auf dem Gasgrill blei­ben und dann so zart sind, dass das Fleisch buch­stäb­lich vom Knochen fällt. Vor dem Grillen bekom­men die Ribs eine beson­dere Gewürzmischung (Rub) verpasst.

Kantonesisches Huhn mit Zitronensauce

Dieses Hühnchen wird in einer Mischung aus Stärke, Sojasauce und Sherry mari­niert und dann zwei­mal frit­tiert bzw. knusp­rig aus­ge­ba­cken. Die Zitronensauce hat es in sich und macht lus­tig! Ein Gericht, wie beim Chinesen um die Ecke.