Steinbeißer im Schinkenmantel auf Gurken-Melonen-Salat {nach Johann Lafer}

Mein ers­tes mal Steinbeißer und ich war begeis­tert. Der sehr leckere, milde Fisch wurde in einen Parmaschinken-Mantel gewi­ckelt und auf einem Gurken-Melonen-Salat ser­viert. Zubereitet nach einem Rezept von Johann Lafer.

Honigglasierter Lachs mit Gurkensalat und Erdnuss-Pesto

Nach einem Rezept von Tim Mälzer nach­ge­kocht, bekommt der Lachs eine tolle Glasur aus Honig und Sojasauce. Dazu gibt es einen Gurkensalat mit einem sehr lecke­ren Erdnuss-Pesto, das toll zum Salat und zum Fisch passt.

Lachs mit Bananen und Curry-Zwiebeln

Ein ganz tol­les Geschmackserlebnis und der Beweis dafür, dass Fisch mit Frucht ein­fach super funk­tio­niert. Die Kombination Lachs, Banane und wür­zige Curryzwiebel haut mich um und ich liebe die­ses Rezept, wel­ches von Christian Rach stammt.